هود صنعتی آشپزخانه چیست و در چه مکان هایی استفاده می شود؟
هود صنعتی یکی از تجهیزات آشپزخانه است که از قطعات مجهزتر و پیشرفته تری ساخته شده است. ساختار بدنه و عملکرد این هودها، متفاوت تر از هودهای معمولی به کار گذاشته در آشپزخانه های منازل است. همان طور که از نامش مشخص است بیشتر مصارف صنعتی دارد و در مکان ها و آشپزخانه های بزرگ کاربرد دارد. از این وسیله برای تهویه بوی نامطبوع و خارج کردن ذرات معلق در هوای محیط استفاده می شود. در این مقاله پیرامون انواع هود صنعتی آشپزخانه، متریال ها، مشخصات و همچنین کاربردهای آن بررسی خواهیم کرد. برای کسب اطلاعات بیشتر تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
انواع هود صنعتی آشپزخانه
هودهای صنعتی آشپزخانه از نظر ساختار بدنه و نحوه نصب در انواع محتلفی تولید می شوند. با توجه به کارایی که هر یک از هودها دارند، کاربردهای متفاوتی دارند. در ادامه به بررسی ویژگی های فیزیکی انواع مختلف هود صنعتی آشپزخانه می پردازیم.
هودهای مرکزی
هودهای مرکزی در بخش مرکزی و روی سقف آشپزخانه یا اتاق مورد نظر نصب می شوند.
هودهای دیواری
نحوه نصب هودهای دیواری، بسته شدن آن ها روی دیوار به کمک پیچ و مهره است.
هودهای تک جداره
اساس کار این نوع هودها، خارج کردن هوا از طریق کانال های تعبیه شده روی آن ها است. هوا از هیچ منفذی به داخل اتاق وارد نمی شود.
هودهای دو جداره
اساس کار هودهای دوجداره به این شکل است که، هوای بیرون از طریق کانالی وارد اتاق می شود. در این فرآیند، تخلیه حرارت، چربی، دود و ذرات دیگر سریع تر انجام می شود.
هودهای درونی
اساس کار این هودها، آزاد کردن آلاینده ها درون هود است. با این کار آلاینده ها درون هود حبس می شوند و کنترل آن ها آسان تر است. این نوع هودها به دلیل عملکرد مطلوبی که دارند، مورد تائید بیشتر مصرف کنندگان هستند.
هودهای بیرونی
هودهای بیرونی آلاینده ها را کنترل می کنند و برای آزاد کردن آن ها به هوای بیرون نیاز دارند. کارکرد هودهای بیرونی ضعیف تر از هودهای درونی است.
هودهای ثابت
بخش های مختلف هودهای ثابت به کمک جوش و پرچ به هم وصل می شوند.
هودهای متحرک
بخش های مختلف هودهای متحرک به کمک پیچ و مهره به هم وصل می شوند.
متریال های مصرفی در تولید هود صنعتی آشپزخانه
هودهای صنعتی آشپزخانه در جنس های مختلف تولید می شوند. انتخاب هر یک از این جنس ها به دما و رطوبت محیط مورد نظر بستگی دارد. جنس های هود صنعتی آشپزخانه عبارتند از:
• هودهای استیلی
• هودهای آلومینیومی
• هودهای گالوانیزه
هود صنعتی آشپزخانه
انواع فیلترهای استفاده شده در هود صنعتی آشپزخانه
فیلتر از اجزای اصلی یک هود صنعتی آشپزخانه محسوب می شود. وظیفه فیلتر در هود، جذب تمامی چربی ها، گرد و غبار، دود و ذرات محیط پیرامون است. اغلب فیلترها قابل شستشو هستند؛ از این رو به راحتی می توان آن را از هود جدا و تمیز کرد. زمان تمیز کردن فیلتر، به میزان آلاینده های محیط اطراف هود بستگی دارد. از هودهای صنعتی استفاده های زیادی می شود و بالا بودن بودن کیفیت فیلتر هود، حائز اهمیت است. انواع فیلترهای نصب شده در هود صنعتی آشپزخانه عبارتند از:
• فیلتر آلومینیومی
• فیلتر استیلی
• فیلتر نمدی یا پارچه ای
• فیلتر الیافی
• فیلتر زغالی
• فیلتر توری
• قیلتر قلاب دار
• فیلتر فریم دار
• فیلتر بدون فریم
از هود صنعتی آشپزخانه در چه مکان هایی استفاده می شود؟
هود معمولی آشپزخانه به دلیل مصرف کم روزانه از آن قدرت مکشی معمولی و اندازه تقریباً کوچکی نسبت هود صنعتی آشپزخانه دارد. مصرف آن خانگی است و در آشپزخانه های منازل نصب می شود. هودهای صنعتی از لحاظ قدرت مکش و اندازه، قدرتمندتر و بزرگتر هستند. از این رو بیشتر مصارف صنعتی دارند. در ادامه می خواهیم با مکان های مورد استفاده هودهای صنعتی آشپزخانه آشنا شویم.
• آشپزخانه های بزرگ، رستوران ها، کافی شاپ ها؛
• آزمایشگاه ها و کارآگاه های صنعتی؛
• بیمارستان ها؛
• اتاق های شست و شوی ظروف؛
• بالای دیگ های دو جداره برای پخت برنج و خورشت؛
• بالای کباب پزهای سنتی و جوجه گردان های پیشرفته.
مشخصات فنی هودهای صنعتی آشپزخانه
در حالت کلی تمامی هودهای صنعتی آشپزخانه از ویژگی های مشترکی برخوردار هستند. مشخصات فنی هود صنعتی آشپزخانه عبارتند از:
• دارای شاسی فیلتر از جنس استنلس استیل؛
• تعداد فیلترهای چربی گیر متناسب با ابعاد هود؛
• دارای جنس بدنه ضدخش و ایتالیایی؛
• دارای چراغ های تونلی از جنس باکالیت؛
• دارای سیم کشی نسوز؛
• کاملاً رنگ آمیزی شده و ضد زنگ؛
• دارای ضمانت نامه و خدمات پس از فروش؛
• دارای طراحی های به روز، پیشرفته و استاندارد.
هود صنعتی آشپزخانه
سخن پایانی
در مطالب بالا به بررسی هود صنعتی آشپزخانه، کاربردهای آن، جنس، مشخصات فنی و انواع آن، پرداختیم. هودهای صنعتی با داشتن قدرت مکشی بالا و ابعاد بزرگتر در رستوران ها، آزمایشگاه ها، فست فودها و… استفاده می شوند. برای تهیه هود آشپزخانه صنعتی می توانید به وبسایت و فروشگاه اینترنتی مستر ماکان مراجعه نمایید. فروشگاه مستر ماکان با ارائه انواع هودهای معمولی و صنعتی و همچنین دیگر تحهیزات آشپزخانه مانند سینک ظرفشویی و گاز رومیزی در خدمت مشتریان است. شما می توانید سفارش خود را به صورت آنلاین ثبت کنید و آن را در سریع ترین زمان ممکن دریافت نمایید.